ISO 22000

Tato mezinárodní norma se zabývá “Systémy managementu bezpečnosti potravin – Požadavky na organizace v celém potravinovém řetězci“.

Účelem této normy je zajistit, aby kterákoliv organizace působící v potravinovém řetězci,zavedla takový systém řízení, který zajistí, že potraviny jsou bezpečné.

Ačkoliv mnoho ustanovení této normy vychází z ustanovení normy ISO 9001 vztahujících se ke kontrole a řízení systémů, jedná se v tomto případě o řízení systémů bezpečnosti potravin - nikoliv řízení jakosti potravin.

Ustanovení této normy, týkající se provozních kontrol a řízení, se opírají o dobře zavedené postupy kterými jsou:

- stanovení nezbytných podmínek
- zásady HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points = Analýza rizik a kontrola kritických bodů).

ISO 22000 je první mezinárodní normou, stanovující standardy pro bezpečnost potravin, která byla přijata mezinárodním společenstvím.

Postup při certifikaci podle ISO 22000 je obdobný jako postup při certifikaci podle jiných norem nabízených skupinou ROS. Jde o následující kroky:

1. krok - Cenová nabídka.

2. krok - Přijetí cenové nabídky klientem.

3. krok - Přezkoumání dokumentace systému řízení na místě. Po provedení auditu bude vypracována zpráva z auditu a potvrzen termín a plán oficiálního auditu.

4. krok - Proběhne oficiální audit na místě. Jakmile jsou všechny problematické body z auditu uspokojivě uzavřeny, je vypracován certifikát o registraci.

5. krok - Provádění dohodnutých dozorových návštěv po dobu platnosti certifikátu – re-certifikační návštěvy v třetím roce, během které proběhne obnovení certifikace.